Закуски

Карпаччо из оленьей вырезки и тартар из оленины (L, G, A)

Желтковый крем, ягель, молодые еловые побеги и рябина в маринаде

 

17,90 €

Рыбное ассорти Kappeli (L)

Сиг, жаренный на углях, котлета из салаки в маринаде, лосось из ледяного погреба, икра сига и пюре из артишоков

 

 

17,50 €

Скаген. с креветками и яйцо пашот (L)

Обжаренный хлеб, икра сига, копченый салат латук и укропный салат

 

15,00 €

Свекольное карпаччо и террин с козьим сыром (G)

Козий сыр, жаренный на углях, свекольная крошка, грецкий орех и базилик

12,50 € /

15,00 €

Финская икра .Carelia. (30 Г) и картофельная лепешка (L)

Желток слабой соли, белок, приправленный трюфелем, сметана и красный лук

   99,00 €

СУПЫ

Традиционный лососевый суп Kappeli (L) Классика

Обжаренный солодовый хлеб

 малый 

большой

15,00 / 20,00 €

Суп из черной редьки .с дымком. и говяжья грудинка.Черный ангус. (L, G, A)

Глазированная черная редька

малый
большой
 

14,00 € / 16,50 €

18,00 € /
21,50 €

САЛАТЫ

Зеленый салат Kappeli (L, G)

Стружка пармезана, маринованные огурцы и тыквенные семечки

малый
большой

9,00 €
12,00 €

Салат из креветок с соусом из копченого чили (L, G)

Креветки в цитрусовом маринаде, обжаренные шампиньоны, жареный картофель, стручковая фасоль, коралловый гриб, мини-томаты и куриное яйцо

малый
большой
 

16,50 €
21,00 €

Салат из обжаренных куриных ножек без костей и соус с хреном (L, G, A)

Карамелизированное яблоко с кальвадосом, маринованные помидоры, стебли артишока и орешки кешью

малый

большой 

14,00 / 16,00 €

18,00 € / 20,00 €

Рыба

 

Сиг, жаренный на углях, и омарово-раковый соус (L, G, A)

Картофель .Макэр., жареная брюссельская капуста и свежие креветки

 

34,00 € 

Копченая семга и лесные грибы в сливочном соусе (L, G) Классика

Пюре из лапландского картофеля с укропом, стручковая фасоль и листья лука

 

32,00 €

Королевский рыбный суп Буйабес (BOUILLABAISSE), приправленный шафраном (L, G)

Обжаренный и запеченный мини осьминог, хвостики гигантских креветок, жареный окунь и обжаренная листовая капуста

 

25,00 € /
29,50 €

Овощи

Помидоры и сыр в слоеном тесте

Пирог с помидорами и сыром, пикантный салат из помидоров и оливковое масло

 

24,00 €

Грибное ризотто и приправленные трюфелем побеги (L, A, ДЛЯ ВЕГАНОВ)

Карамелизированное яблоко, обжаренный ячмень и веганский сыр

 

22,00 €

Мясо

Печень, жаренная на решетке, и сливочное картофельное пюре (L, G) Классика

Жареный лук, подрумяненный бекон, стручковая фасоль и брусника

 

25,00 €

Обжаренная утиная грудка и рагу из утиных ножек (L, G, A)

Карамелизированное яблоко, тушеная краснокочанная капуста, картофель. Фондан. и крокеты, пюре из копченой тыквы и темный соус Ксанте

 

25,00 € / 

29,50 € 

Жаркое из ягнятины в маринаде и каре гриль (L, G)

Обжаренное пюре из картофеля с чесноком, грибы шиитаке, карамелизированная морковь, тушеный лук и темный розмариновый соус

 

28,00 €

Перечный стейк из говяжьей вырезки с картофелем. Макэр. (L, G, A)

Тыквенное пюре, запеченное на гриле, карамелизированная морковь, тушеный жемчужный лук, брюссельская капуста и сливочно-перечный соус Kappeli

 

36,00 €

Жареная оленья вырезка, ягель и рагу из оленьей лопатки (L, G)

Крокеты из лапландского картофеля, морковное пюре, карамелизированная морковь, жемчужный лук, жареные грибы и темный розмариновый соус


 

42,00 €

.Охотничий бутерброд. (VL)

Свиная шея, тушеная в бульоне с фенхелем, карамелизированный лук, приправленный копченым чили, колбасный сыр, орешки кешью и пикантный салат из помидоров со специями

 

22,00 €


ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

Рулет из савойской капусты с копченым сыром
и овсяным мясом (L, V)

Овес во фритюре, сезонные овощи и травы

 

23 €

Ризотто со свеклой и козий сыр (G)

Приготовленный на гриле козий сыр, подрумяненное на углях яблоко, брюссельская капуста, листовая капуста и кольраби

 

22 €

Десерты

Крем-брюле (L, G)

Брусничный сорбет и ягоды

 

10,50 € /

12,50 €

Теплый шоколадный фондан и апельсиново-ванильное мороженое (L, G)

Маринованная облепиха и черника

 

12,00 €

Миндальное финансье и яблочный террин

Соленый карамельный мусс, овсяный крамбл и хрустящие шоколадные шарики

 

10,50 €

Морошковая панакота со свежим сыром (L, G)

Черничный сорбет, печенье .Медовые соты. и малина

 

10,50 €

МЕНЮ «ЯН СИБЕЛИУС»

57,00 €

 

 

Карпаччо из оленьей вырезки и тартар из оленины (L, G, A)

Желтковый крем, ягель, молодые еловые побеги и рябина в маринаде

Копченая семга и лесные грибы в сливочном соусе (L, G)

Пюре из лапландского картофеля с укропом, стручковая фасоль и листья лука

Морошковая панакота со свежим сыром (L, G)

Черничный сорбет, печенье .Медовые соты. и малина

 

 

МЕНЮ «ЭЙНО ЛЕЙНО» (четыре блюда)

Цена по карте клиента-совладельца 67,00 € / 79,00 €

 

 

Рыбное ассорти Kappeli (L)

Сиг жаренный на углях, котлета из салаки в маринаде, лосось

из ледяного погреба, икра сига и пюре из артишоков

 

Суп из черной редьки .с дымком. и говяжья грудинка .Черный ангус. (L, G, A)

 

Глазированная черная редька

 

Перечный стейк из говяжьей вырезки с картофелем .Макэр. (L, G, A)

Тыквенное пюре, запеченное на гриле, карамелизированная

морковь, тушеный жемчужный лук, брюссельская капуста и сливочно-перечный соус Kappeli

 

Миндальное финансье и яблочный террин

Соленый карамельный мусс, овсяный крамбл и хрустящие шоколадные шарики

 

 

МЕНЮ «Л. ОНЕРВА» (вегетарианское)

46,00 €

 

 

Суп из артишоков, приправленный шампанским (L, G)

Хрустящий пармезан

Пирог из спаржи с лесными грибами и красный мангольд (L)

Морковное пюре и черный бальзамик

 

Ванильная панакота и ревень

Карамельно-шоколадный мусс, лимонная вербена и хрустящие шоколадные шарики

 

 

 

VL = с низким содержанием лактозы, L = не содержит лактозы, G = не содержит глютена, A = при приготовлении используется алкоголь, V = для веганов

Дополнительную информацию о предлагаемых блюдах, а также содержащихся в них продуктах и ингредиентах, вызывающих аллергию и непереносимость, можно получить у сотрудников ресторана. (Директива ЕС о продуктах питания и информировании потребителей №1169/2011)

Цена по карточке S-Etukortti

Ресторан Kappeli Eteläesplanadi 1, 00130 Helsinki  Телефон 010 76 63880 (0,0835 €/соединение + 0,1209 €/мин) kappeli@sok.fi
Открыт ежедневно с 10 до 24 ч
  Julkaisujärjestelmä: Mediasignal Communications